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LeBeccherie

LeBeccherie, il primo Absinthe Wine Bar del Salento.

Nato per unire due tradizioni, due Mondi e culture apparentemente lontane ma, che hanno in comune la storia la letteratura e l'idea del bere sia come svago, che come pensiero.

L'Assenzio, il liquore maledetto, dei sogni, della magia e, il Vino, l'alimento liquido per eccellenza, il nettare degli dei. Uniti sin dall'antichità, dall'epoca egizia e romana: le foglie di Assenzio venivano date infuse nel Vino ai vincitori dei giochi romani per far ricordare agli stessi che la vittoria era si dolce, ma allo stesso tempo amara perchè non avveniva sempre; tale infuso bevuto anche dai sacerdoti egizi per entrare in contatto con il mondo magico degli dei. Nei tempi moderni non beviamo “tali nettari” per vittorie o sconfitte o per entrare in contatto con esseri superiori, ma per gustare, per meditare su mille e mille anni di storia che ci hanno portato ad essere quello ce siamo.

Tutto ciò lo possiamo trovare sorseggiando un bicchiere, un gesto quotidiano semplice ma, fondamentale e fantastico.

LeBeccherie vi offre la tranquillità, l'armonia per poterlo fare in compagnia o semplicemente da soli....

LeBeccherie nasce in un luogo tra i più vecchi di Salve, nell'antica pianta rettangolare del paese, circandata da vicoletti stretti e caratteristici e, nelle sue vicinanze è situata la più vecchia casa di Salve ancora in piedi. La struttura che vi ospiterà è stata a suo tempo una Macelleria o meglio, una Beccherie (fine '800 primi '900). Infatti, l'Absinthe Wine Bar, si trova nella piazza che fino al 1956 si chiamava "piazza Beccherie". Il nome le venne dato per stare ad indicare che in quel luogo vi erano in maggior numero botteghe di animale da becco, da cortile: oche, galline etc... Da quì ho scelto il nome LeBeccherie per ricordare e far ricordare quello che prima era e poi oggi è diventato. In più l'abitazione che un tempo era appunto una beccherie, si trasformò intorno agli anni del dopo guerra in un'osteria trattoria. Posso affermare una delle prime di Salve. Chiamata a quel tempo: "Trattoria Conte". Gli anziani del paese(la memoria storica di noi giovani), mi ricordano ogni tanto quello che succedeva dentro l'osteria, il vino che pian piano diventava acqua rossa, non per arrotondare sul prezzo(la maggior parte delle volte il prezzo scendeva sino al classico: 'te lu offru ieu ma quistu è l'urtimu'), ma per non far "ubriacare" ancora di più e far star male il bevitore; la gente che pian piano usciva nella strada e cercava di appoggiarsi al muro perchè, forse tutto gli girava intorno; l'oste di allora sorridente che versava da bere avendo una buona parola per tutti e, la cuoca, che preparava delle ottime polpette, squisiti pupiddhi e spettacolari pezzetti di cavallo: Nonno 'Nciccu e Nonna Antonietta.

LeBeccherie oltre ad offrirvi dell'ottimo Vino e tra il miglior Assenzio in commercio, vi delizierà anche con pregiati distillati, ottimi cocktails e anche con stuzzicherie varie sia tradizionali che del resto d'Italia. A scadenza non continua preparerò per voi dei menù degustativi: Food&Drink . Pietanze scelte e abbinate ognuna a dei vini o distillati diversi per esaltarne i sapori.

Per rendere le serate ancora più rilassanti e divertenti potete giocare a carte, a dama o a scacchi senza che nessuno vi porti fretta e, in occasioni speciali ascoltare tanta buona musica dal vivo, la maggior parte delle volte Unplugged.

Se volete, avendo a disposizione alcuni strumenti musicali, la musica la suonate voi direttamente, basta saper strimpellare due note e cantare almeno un pò.

Vi Aspettiamo in piazza repubblica 33 - centro storico - salve.