Liquore dalle origini antichissime, conosciuto sin dai tempi degli Egizi. Estratto dall’Artemisia Absinthium, pianta officinale mediterranea. Fu il liquore per eccellenza dei Poeti Maledetti e di tutti gli artisti decadentisti e impressionisti di fine ‘800-primi ‘900. Chiamato la Fee Verte o il Peril Vert per le sue ‘proprietà’ che rendevano il bevitore d’Assenzio un sognatore incantato e per il suo colore verde ambrato, che si trasformava, a contatto con l’acqua, in una louche opaca biancastra con sfumature verdi. Si beve esclusivamente mescolato con acqua, per poterne assaporare gusto e ‘proprietà’: in un bicchiere si posa ‘la paletta’ con la zolletta di zucchero, si versa lentamente l’acqua sulla stessa, lo zucchero si scioglie e cade con l’acqua nel bicchiere venendo a contatto con la ‘Magia Verde’ che prende forma, leggenda e desiderio.
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